炒腊肉的家常做法

导语：腊肉是一种用盐腌制然后用烟熏至而成的一种猪肉做法。那么炒腊肉的家常做法怎么做呢？下面由小编为大家整理的炒腊肉的家常做法，希望可以帮助到大家！

主料

腊肉100g

辅料油适量

料酒1勺

生姜适量

红油豆瓣酱1勺

蒜苗适量

红椒适量

炒腊肉的家常做法步骤

1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入腊肉片，小火翻炒。

6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的终极杀手。

小贴士

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。