家常食普大全做法
家常菜的做法很多很多,可以随自己的想法随意搭配,味道鲜美,家常菜主要以简单,好吃为主。那么你知道怎么做出美味的家常菜肴呢?如果你想了解一下的话,小编就为大家推荐几款不错的家常菜做法。希望大家喜欢哦。
家常食普大全做法
1、洋葱拌木耳
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
1)将准备好的洋葱和青椒、红椒洗干净并切成细丝;将木耳在烧开的水中焯一下
2)干辣椒一定要用剪子剪碎并且和花椒相搭配,一起放在勺子上倒入少许油,在火上烤出椒香味
3)把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
2、虾皮老虎菜
用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺
1)虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段
2)将所有食材放入一个容器中
3)加入调料拌匀后装盘
3、樱桃小萝卜
用料:樱桃萝卜300克,蒜5瓣,酱油2勺,醋4勺,食盐1/2勺,白糖1/2勺,辣椒油1勺,花生粉1勺
1)樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎
2)蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁
3)倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可
4、炝拌苦瓜
用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升
1)把苦瓜洗好,并一定要沿着它纵向切成两半,挖掉瓜瓤和里面的.子,再斜着切成2毫米的片。干辣椒切成细丝,奖大蒜拍碎后备用
2)在锅里放水,并用大火烧得滚开后将苦瓜与盐一同放入(注意盐要少许),汆烫一小会就立刻捞出并马上用凉水冲洗,沥干净后放到盘子里,加白糖、蒜末和少许盐拌匀均匀
3)大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
5、皮蛋拌黄瓜
用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
1)黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
2)各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
3)淋上调味料即可上桌享用
6、香椿拌豆腐
用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙
1)香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水
2)切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)
3)豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可
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