家常饼做法大全
家常饼是一道传统的家常面食,外脆里嫩,层多,吃时配上大葱和面酱,或是直接夹菜吃都非常不错。以下是专门为你收集整理的家常饼做法大全,供参考阅读!
红薯饼的做法
原料:红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣(干)3个、松子仁
做法:
1. 红薯去皮洗净切成小块,蒸熟,压成红薯泥,趁热倒入糯米粉用勺子拌匀,揉成面团。
2. 将大枣竖着剥开去掉枣核,平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整,竖着卷起来,轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合,切成4毫米左右厚的大枣片。特色面食
3. 取一小块面团揉圆用手捏成小碗状,放入豆沙馅,收拢饼皮捏合后揉圆,用手压成饼,用大枣花和松子装饰饼的表面。
4. 煎锅中放少许油,将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。
南瓜饼的做法
原料:南瓜、糯米粉、白糖
做法:
1. 南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟,用勺子压成南瓜泥,拌入适量白糖。
2. 南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如果面团太干可加少量清水,和成南瓜面团。
3. 把面团分成若干小块,揉圆,压扁,用心形模具压刻出心形。
4. 平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
草莓饼的做法
原料:草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉
做法:
1. 草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟,捞出去蒂切块,加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。
2. 鸡蛋打散成蛋液。
3. 面粉里加入盐,泡打粉拌匀,把蛋液倒入面粉里,加入草莓奶糊调成面糊。
4. 不粘锅加热后,舀一勺面糊在锅上方,让面糊垂直落下形成一个圆,当面糊表面出现密集的小泡,边缘变色后翻面,另一面也略煎。
5. 把依次做好的小饼装盘,淋上蜂蜜,点缀上鲜草莓即可。
山楂饼的做法
原料:山楂、冰糖、糯米粉
做法:
1. 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核,放进微波炉高火5分钟,用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌。
2. 再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化,放入揉面的容器里。
3. 趁山楂泥很烫的`时候加入糯米粉,用筷子搅拌,揉成柔软的面团就,分成一个个小剂子,搓圆后摁扁。
4. 锅里加入少量油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。美食天下菜谱大全
泡菜土豆饼的做法
原料:土豆3个、韩式辣白菜80克、油40克、盐
做法:
1. 土豆去皮切小块,蒸熟,置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥,加入切碎的韩式辣白菜,拌匀,捏成圆饼形。
2. 电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制,至两面煎好后即可起锅装盘。
柿子饼的做法
原料:玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油
做法:
1. 糯米粉、玉米面放入碗中,加入白糖拌匀。
2. 柿子洗净,去皮去核留果肉,放入面粉碗,揉成团。
3. 花生和芝麻分别炒香炒熟,磨成粉,加入油和糖拌匀成馅料。
4. 取一块面团压扁,放入馅料,包起来,压扁。
5. 平底锅放入油,做好的饼坯放入锅内小火煎2分钟,加入少量水盖上盖子焖五分钟,翻面继续煎至熟即可。
紫薯芝麻饼的做法
原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法:
1. 紫薯洗净,削皮,蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。
2. 将紫薯泥团成小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,压成紫薯饼。
3. 平底锅放少许油,小火煎熟即可。
菠菜饼的做法
原料:菠菜、糯米粉、油、豆沙
做法:
1. 菠菜洗净去掉杆,把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。
2. 用菠菜汁和糯米粉揉成面团,分成小剂子,用手压扁,加豆沙馅,封口搓圆,压扁。
3. 电饼铛通电,预热刷上一层油,加饼坯,按下馅饼键,滴滴的响声,翻面继续煎到两面金黄色即可。
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榴莲酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴莲一小块2.取下榴莲肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴莲皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴莲酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
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南瓜派的做法步骤
1.将南瓜从顶部削下,挖去南瓜籽,在削出中间的南瓜块。放入蒸锅蒸熟。(我要用剩下的做南瓜派,所以挖出的较少,如果不做南瓜派可把所有南瓜切块蒸熟。)2.蒸熟后,将南瓜中混去鸡蛋,白砂糖,搅匀。3.放入料理机中,打成糊状,静止两分钟。4.逐一倒入塔皮中。入烤箱175℃10-17分~~5....
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樱花蛋白饼干的做法步骤
1.用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后,加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。2.待泡沫体积更加膨胀,而且变得更加浓稠、富有光泽后,再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发,一直打发至蛋白呈干性发泡的状态,即提...
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玛德琳的做法步骤详解
1.鸡蛋打散2.加入糖,搅拌均匀3.筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀4.加入玉米油,搅拌均匀5.面糊装入裱花袋内,冰箱冷藏1小时。6.均匀的挤入模具内,震出气泡。烤箱预热,150度,中下层25分钟。出炉立即脱模,晾凉。7.我用的学厨日式玛德琳模具,这个量,刚好做一盘这个模具。8.成品...