炒豆饼的家常做法大全
豆饼最家常的做法就是清炒,清淡鲜美,也是很好吃的一道素食家常菜。下面为大家带来炒豆饼的家常做法大全,欢迎阅览!
青辣椒炒豆饼
青辣椒炒豆干丁、青辣椒炒豆饼、青辣椒炒豆豉等,都是很下饭的开胃菜,适合做便当菜。青辣椒做成的`剥皮辣椒,更是打开味蕾的人间美味,我特别爱吃!不过因为吃青辣椒我还闹过一次笑话。
青辣椒有的很辣,有的不辣。记得又一次在斋堂用餐,行堂拿了一罐剥皮辣椒出来问,我一看眼睛发亮,立刻点头要了一根,没想到我只是嘴唇碰到剥皮辣椒,连尝都还没尝到,就辣到眼泪、鼻涕直流,直到斋堂的人都吃饱走了,我还独自留在斋堂梦擦眼泪。
说起青辣椒,它含有辣椒素,能够刺激唾液和胃液分泌,使胃肠蠕动加快,增进食欲及帮助消化。青辣椒含有丰富的维生素C,是人体不可缺少的营养素。它能参与人体氧化还原过程,分布于全身各组织,以肾上腺皮质、脑垂体等组织内含量最高,其次是肝、肾等组织。它能够增强对感染的抵抗力,促进骨骼正常发育及伤口愈合,特别能刺激造血功能,对红血球的成熟具有一定的作用。
食材:青辣椒300克、豆饼100克、辣椒10克。
调味:油3大匙、油膏1大匙、砂糖1大匙、盐1小匙、香菇精1小匙。
做法:
1.青辣椒切珠,辣椒切珠,豆饼切丁备用。
2.油下锅先炒香豆饼,放油膏、糖调味起锅被用。
3.另起一锅放油,先炒香辣椒,再将青椒下锅炒,此时要边炒边洒水,加入盐、香菇精调味。
4.等青辣椒软了,即可将炒好的豆饼加入,再加入少许油膏、糖拌炒即可。
素炒豆饼
用料
主料豆饼300克
辅料葱15克蒜10克辣椒5克
素炒豆饼的做法
1.将买回来的豆饼洗干净,待用。
2.将葱姜蒜切碎,待用。
3.等油开了,放入切好的配料,炒出香味。
4.等配料炒出香味,放入洗好的豆饼,翻炒。
5.等豆饼五六成熟的时候,放入老抽,盐翻炒均匀。
6.等豆饼熟透以后,盛入盘子。
7.等豆饼盛入盘子以后,放点葱花点缀一下即可享用。
烹饪技巧
豆饼易熟,不要炒很久。
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