用面包机怎么做面包 面包机做面包的做法步骤（图）

如果面包机的部件没有安装好，机器就无法正常完成和面、发酵和烘焙工作。在加入原料之前确保搅拌刀正确插入面包桶，否则机器将无法正常和面。本文是本站小编精心收集的用面包机怎么做面包，仅供参考！

用面包机怎么做面包

了解面包机

首先要仔细阅读面包机的使用手册，特别是其中的提示和建议，进而了解并正确使用机器的各项功能。例如，在机器工作中途，不要重新设定程序。在和面的过程中应该时不时地检查面团(“面团的状态”)，但是在发酵和烘焙阶段千万不要打开机器检查，否则面包会塌陷。

如果你的面包机有预约功能，不要在制作含有新鲜水果和蔬菜、蜂蜜、肉、蛋和新鲜乳制品的面包时使用(该功能可用于制作含有黄油的面包)。这些原料在机器中放几个小时的话，可能会滋生细菌，引发食物中毒。使用预约功能时，要确保酵母不和盐以及液体或湿性原料直接接触。

正确安装机器

确保面包桶、搅拌刀和其他部件正确安装(具体见面包机的使用手册)。如果面包机的部件没有安装好，机器就无法正常完成和面、发酵和烘焙工作。在加入原料之前确保搅拌刀正确插入面包桶，否则机器将无法正常和面。

阅读并了解配方

只用配方中要求的.原料并进行准确称量，用量过多或过少都会对成品有影响。推荐使用标准的家用量杯和量勺。使用大小不等的嵌套量杯来称量干性原料和固体脂肪;使用玻璃量杯来称量湿性原料，包括粘稠的液体，如蜂蜜和糖蜜。

提前准备原料

在烘焙前准备新鲜、高质量的原料，而且要选用在面包机烘焙中常用的原料。

按照放入面包机的顺序将原料放在厨房的工作台上。除了那些通常储存在冰箱中的原料，如新鲜的牛奶和鸡蛋，原料最好处于室温。如果你将面粉或谷物保存在冰箱或冰柜内，在将它们加入面包桶前要让他们恢复到室温。核对配方或面包使用手册，确保所有原料都是按正确的顺序放入的。

一次只对配方做出一项改变

随着对面包机越来越熟悉，你也许会想对配方中的原料做出改变。无二宝每次只做出一项改变，这样你才能确定这种改变是不是奏效。

面包机做面包的做法步骤

1. 将以上材料除黄油和少许蛋液外，其他全部倒入面包机中，然后按自动和面的按钮，将面团揉15分钟成光滑面团。

2. 然后将黄油加入到面团中，按面团发酵的按钮。此程序有1个半小时，而且发酵之前还会自动和面，加上刚才的揉面，面团已经完全能揉出膜了。

3. 面团发酵好后会膨胀成原来面团的2.5倍大，一定要等面团完全发酵好才行。如果面包机的发酵程序结束了面团还未发酵好，可千万不要心急哦，一定要让面团在里面继续呆着，什么程序都不要按，静静等它发酵好。

4. 确定面团发好了，就再按一下自动和面功能，将面团充分排气，这样面团又恢复到原来的大小。

5. 面团揉好后，就什么键都不要按了，还是让它在里面静静地呆着。因为刚才的机器运作过程中桶内已经有一定温度了，所以面团可以在里面再次发酵，差不多2小时后，面团就又胀到2.5倍大。

6. 这个时候就可以烤了，按烘烤翻热键开始烤，10分钟后结束。

7. 打开盖，用刷子在面包表面刷上一层蛋液。蛋液可以在开始准备材料的时候留出一点蛋液即可，不用很多的。

8. 然后再按烘烤翻热键烤10分钟就好了。瞧，就是这个样子!

9. 把面包倒扣出来。

10. 这是正面

11. 晾凉后就可以切片，这是切面图。怎么样，看起来不错吧，吃起来也和外面的没啥两样，很松软呢，放了一天都不会干硬的。