不用烤箱也能做天然面包的做法图解
烤面包最痛苦不是没钱不能任性饿,而是有钱能任性,家里却少了个烤箱?接下来小编为你带来不用烤箱也能做天然面包的做法图解,希望对你有帮助。
1.
准备好食材
2.
将打散的鸡蛋液、酵母水、细砂糖、盐、奶粉均匀混合于容器中。
3.
加入面粉揉成面团,揉出面筋后
4.
加入黄油,继续用力揉成光滑的面团。(黄油需提前软化)
5.
揉好的面团,放入碗里,盖上保鲜膜或湿布,室温(25度)发酵1小时左右,直到面团发酵成原来的2-2.5倍大。发酵好的面团,用手压出面团里的气体,室温再次醒发15分钟。
6.
取出醒好的面团,揉成长条
7.
切成均匀的剂子,用擀面杖擀成椭圆形。
8.
擀好的椭圆形面饼,自上而下卷起来
9.
用手搓一头粗一头尖的形状。如图所示
10.
搓好的.面团,用擀面杖擀成了上宽下细的样子。如图所示。
11.
均匀铺上葡萄干,稍用力压一下,从上往下卷起来,注意面团的“小尖尖”要藏在底部呦。如图所示。
12.
高压锅底部刷层油,卷好的面团依次放入,每个面团之间需要留出足够的间隙,盖上锅盖发酵40分钟。
13.
当面团发酵为原来2倍大时,轻轻刷上一层全蛋液
14.
撒上黑芝麻,盖上锅盖蒸16分钟即可,这样香喷喷的面包也就出炉了。
烹饪技巧
1.在加入黄油前,一定要反复的揉搓,直至揉出面筋。
2.面团一定要擀成一边宽一边细,这样造型才会美观呦。
3.为了加快发酵的速度节省时间,宝妈们可以把高压锅调整到保温状态。
4.加入黄油时,面团会“惨不忍睹”,只有反复揉搓才能形成光滑的面团哟。
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