家庭烤箱烤猪排的做法
家里有个烤箱的妈友,平时要充分利用上,发挥出它的强大功能。小编在这里教你用烤箱烤猪排的做法。相比起煎猪排、炸猪排来说,这个做法要简便很多,值得你来学习下。
材料:猪里脊肉、新奥尔良烤肉料、橄榄油、蜂蜜
步骤:
1、将猪里脊肉切成适当的大小和厚度,大概1-1.5公分厚为适合,然后用刀背将猪肉拍松,再将肉片表面轻微划成网格状;
2、将里脊肉装进盘子里,然后加入烤肉料、橄榄油,充分将调料涂上里脊肉上,然后静置腌制一个小时;
3、往烤盘里加水,然后放在中下层,与烤箱一起预热至两百摄氏度,再将腌好的肉放在烤网上,中上层,调上下火,烤十分钟后取出;
4、用刷子往猪排的两面涂上蜂蜜,继续放进烤箱烤十五分钟;
5、将剩下的调料放进锅里,用小火煮沸,等到调料变得浓稠之后熄火,把它淋在烤好的猪排上。
烤箱烤猪排要多久
烤箱烤猪排的做法比较简单,只要准备好充分的材料,事先将猪排腌制好,放进烤箱里静候等待烤制就OK了。那么时间上,到底要多久才合适呢?
用烤箱烤猪排一般需要在两百度的高温下,烤制十五分钟就可以了。如果你想猪排更加入味,可以在烤熟猪排后取出,再涂上调料烤五分钟。这两个步骤可以重复两次,让调料更好地渗透进猪排里面。
值得注意的一点是,根据实际情况一次想吃多少就烤多少,如果是一次吃不完再重新加热的话,猪排的味道就会大打折扣了。
烤箱烤猪排的注意事项
妈友们,在烤制猪排的时候,我们要懂得正确使用烤箱,尤其是在高温烤制的.情况下,要小心,避免烫伤。下面来详细看看要注意哪些问题。
1、在烤食物之前,我们要先将烤箱预热,在水盘里放热水 ,可以减少烤箱的预热时间。经过预热后,才能符合食谱上的烘烤时间。
2、可以用烤盘+锡纸烤,也可以放在烤网上面烤,因为烤盘上装有水,所以也不用担心烤网上有汁液滴下糊掉。推荐放在烤网上面烤的味道会更好,要不烤汁在锡纸里很容易糊。将汁液较多的一面朝上摆放,这样肉质的保水效果更好,更加存味。
3、正在加热的烤箱除了内部的温度很高之外,它的外壳与玻璃门也很烫,我们在使用的过程中要特别留心,避免在开启或关闭烤箱门的时候被烫伤 。
烤箱烤猪排的营养
烤猪排一般都是用猪的里脊肉,这个部位的猪肉相比与其他的来说是最鲜嫩的。所以它是做猪排的首选,口感很好。除此之外,你们知道烤猪排的营养价值是什么吗?
烤炸猪排中的营养成分丰富,含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素,还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
另外,猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,有补肾养血、滋阴润燥的功效,可以治疗肾虚体弱、燥咳便秘、热病伤津等症状。
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