不用烤箱烤鱼家常做法

不用烤箱也能做出美味烤鱼，以后不用跑外面去吃了！再也不用担心地沟油的问题！自己做更卫生，吃起来放心！而且味道决不比外面的差哦！重点是自己喜欢的食材都可以放进去！下面是小编为你带来的不用烤箱烤鱼家常做法 ，欢迎阅读。

材料

鲫鱼1条

葱花、香菜段、生姜末各20克（分两次使用）

红辣椒2个（切碎）

洋葱1个

大蒜末50克

红油豆瓣酱80克（切碎）

生抽30克

醋10克

料酒20克

盐适量

胡椒粉适量

做法

1、将鲈鱼洗净，鱼身划花刀，放料酒和盐腌制10分钟。

2、将洋葱一半切丝，一半切末。

3、将锅烧热，放入适量油，油热后放入红油豆瓣酱，炒出红油。

4、放入洋葱末、葱花、香菜段、生姜末，拌匀。

5、倒入适量水，搅拌均匀，大火烧开。

6、在锡纸上刷油，将鱼放在刷了油的`锡纸上，鱼身刷油，再盖一层锡纸，包起来。

7、另起一只平底锅，锅里刷油，放入包好的鱼，中火煎10~15分钟。

8、剥开锡纸，将鱼放入锅中。

9、放入洋葱丝、辣椒碎、蒜末、葱花、香菜段，浇上做好的汤汁，再煮10分钟即可。

小贴士

1、如果没有锡纸，用纸将鱼擦干，放入煎至两面金黄，其他做法一致。

2、可以根据个人喜好的蔬菜准备材料，豆腐、百叶、豆芽、芹菜等都可以加。

3、如果是工作日做快手版，可以提前将材料准备好，鱼处理好，这样20多分钟就可以吃上烤鱼啦！