烤鲽鱼的家常做法
鲽鱼,味道鲜美而不腥,再经过烤箱的高温烤制,更是与众不同!烤鲽鱼,清淡不单调,做法简单易学,是居家烹饪的`一道好菜哦!
主料:带骨鲽鱼肉150 克。
辅料:油菜100克,牛奶200克。
调料:花生油、盐、柠檬汁、黑胡椒、芝士片、红黄柿椒末、香芹末、黄油。
制作步骤:1. 将鲽鱼肉改刀为10×10厘米大块厚5厘米的肉片,在肉片中间处斜切两刀4厘米深口,但不能将肉片切断;之后加入盐、柠檬汁、黑胡椒碎腌制10分钟备用。2. 十分钟后,将切碎的芝士片、红黄柿椒末、香芹末和盐拌匀,填充到鲽鱼肉的刀口中,剩余部分酿在鲽鱼肉表面,入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分钟。3. 另起锅,将黄油和牛奶倒入锅中,煮浓成味汁。4. 将辅料油菜清炒,作为烤好的鲽鱼肉装盘淋味汁的点缀。
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