冬笋炒蛋的做法
导语:冬笋炒蛋是大家都非常喜欢吃的一道菜,但是对于这道菜的做法,或许大家都不太清楚。下面是小编为你准备的冬笋炒蛋的做法,一起来看看吧!
冬笋丝炒蛋的食材和调料:
新鲜冬笋 1斤 鸭蛋 少许 大葱 少许 盐 少许
冬笋丝炒蛋的家常做法:
一、 冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,捞出
二、 焯好的冬笋,切丝
三、 大葱,切小颗粒
四、 蛋打匀,放一点点盐拌匀
五、 锅中放适量油,放一半葱花下去爆香一下
六、 放笋丝,略加拌炒
七、 放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可
1、冬笋,你可以多几个回来,一起焯好放着,不用做一次菜,焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽,这样炒出来的鸡蛋会更有味儿,就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香,这样炒出来的鸡蛋,葱香味会更浓郁一些的。
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