茄子饺子馅做法
一般认为:爱,是指人类主动给予的或自觉期待的满足感和幸福感。爱是人的精神所投射的正能量
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。小编精心为你整理了茄子饺子馅做法,希望对你有所借鉴作用哟。
茄子肉馅水饺的步骤:
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茄子去皮擦成丝,用1茶匙的.盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,葱姜切末
4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲,茄丝放入肉馅中,加入香油, 搅拌均匀成饺子馅。
5.面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮
6.取一张饺子皮,中间放入馅料
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,把它包成月牙形的饺子
8.包好的饺子
9.锅内加足水,大火烧开,下入饺子,用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
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