韭香木耳炒蛋的做法
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。如下是小编给大家整理的韭香木耳炒蛋的做法,希望对大家有所作用。
主料:韭菜150g,干秋耳30g,鸡蛋2个,五花肉50g
辅料:葱姜蒜适量
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽1汤匙
韭菜木耳炒蛋的做法
1.韭菜洗净切段,五花肉切薄片,葱姜蒜洗净切好
2.泡发好的秋耳清洗干净沥干水分备用
3.鸡蛋打散,入锅炒熟,盛出备用
4.锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂
5.放入葱姜蒜抄香,加入一汤匙生抽炒出香味
6.放入秋耳翻炒
7.放入炒熟的鸡蛋翻炒
8.放入韭菜,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可
1.注意两个因素,就可以泡发出肉厚口感好的秋耳。第一,一定要用常温的清水,不要用热水。第二,一定要长时间泡发,一般不少于8个小时。
2.生抽早放,炒一下,菜的味道会特别香。
韭香木耳炒蛋食材搭配小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的'营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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