香椿炒蛋做法

香椿炒蛋是一道简单的家常菜，下面就是小编为您收集整理的香椿炒蛋做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　香椿炒蛋的用料

香椿头 一小把

鸡蛋 三颗

盐 少许

油 适量

　　香椿炒蛋的做法

香椿头清水冲洗，自家树上野生的干净的'很，洗去浮灰就可以。洗干净沥干，切碎。0.5-1厘米长短左右就可以。

热油，倒入打散的蛋，稍稍划动铲子。

不要等蛋液全部凝固的时候，就放入香椿碎末，开始翻炒。

我妈妈习惯在鸡蛋中放盐，那样炒出来鸡蛋太咸而香椿不够味，我还是习惯在快出锅前加盐调味。炒熟的香椿少了红色，留下墨绿色，鸡蛋与椿芽相互包裹你我不分。

出锅啦，开吃。

这个总会害我多吃很多饭啊。

小贴士

蛋液不全熟的时候放入香椿，这样蛋与香椿相互包裹，筷子一夹能成形，我比较喜欢这样的吃法。