关于香滑炒蛋的做法
相信大家吃了一辈子的中国炒蛋都吃腻了吧?下面为大家介绍—美式炒蛋。美式炒蛋和中式炒蛋的区别,一个是用油不一样,前者用黄油,后者用植物油,第二是油量不一样,前者用油少,后者用的多,中式的炒蛋要油大才蓬的大,第三是锅不一样,前者最好用平底不粘锅,后者最好用大铁锅,第四是前者比较嫩,后者比较老。以下是小编整理的关于香滑炒蛋的做法,希望能够帮助到大家!
根据每个人需要打分量,选取鸡蛋,并放在碗里,打散。
把蛋打散之后,放6—8汤匙的牛奶(多少个蛋就放多少汤匙),搅拌均匀,尽量的多搅一会儿,觉得双手力不从心的可以用电动的搅拌器
锅里抹点黄油(花生油亦可),文火,小心翼翼地把蛋液倒进去
过几分钟之后,锅的边上的蛋液开始结皮,底部也看到有凝固蛋液的小鼓包的时候。
利用铲子从边缘往中间推蛋液,凝固的鸡蛋会到中间去,而蛋液会自动流淌到锅边。
如图所示慢慢的推一圈,一直重复这个动作,等蛋液凝固
蛋液基本凝固的时候就关火起锅了
上盘之后,可以加入黑胡椒跟盐,孜然亦可
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曲奇的做法步骤附图
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