肠粉酱汁的做法
肠粉是我们经常吃到的一种小吃,肠粉也被叫做是布拉蒸肠粉,肠粉不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃肠粉有利于我们的身体健康,肠粉好不好吃关键还是要看肠粉的酱料。以下是小编整理的肠粉酱汁的做法,欢迎阅读。
肠粉酱汁的做法1步骤1:酱油100?、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
步骤2:辣椒酱
步骤3:淋上熟花生油、生抽、辣酱便成
步骤4:用红烧排骨或者炖牛腩的`汤汁来制作调味汁,味道会更加可口
步骤5:生抽,老抽,糖,味精,开水各适量,用微波炉加热溶解
肠粉酱汁的做法21、先用水把冰糖煮溶待用;
2、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽;清水煮开加入香菜水,然后放盐入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可。
3、然后加入酱油和老抽;清水煮开加入香菜水,然后放盐入少量鸡精和味精;再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水,再煮一分钟
4、肠粉酱汁完成。
肠粉酱汁的做法31、用少量油把姜末葱花爆香。
2、倒入生抽略煮。
3、生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上。
4、过滤掉葱渣就完成了。
肠粉酱汁的做法41、准备所有食材备用。
2、猪肉或牛肉加适量盐,胡椒粉剁成肉末碎。西红柿洗干净,整个放入锅,水中煮1分钟,过下冷水,抛开皮切丁,洋葱洗干净切丁,蒜头也切丁。
3、炒锅中放适量橄榄油,先炒热肉末碎,加适量酱油或蚝油,适量盐,再加入蒜头泥(丁),洋葱泥(丁),番茄泥(丁),适量糖,如果想加蜂蜜需要最后好冷却再加入,再放入胡椒粉,黑胡椒粉,注入淀粉水淹过食材就可以了,熬成有稠状的酱汁即可。晾凉后装入保鲜碗或瓶子放入冰箱泠藏,三天之内吃完。
注意事项:
1、酱油有生抽和老抽之分,生抽,味浓而色淡,而入味为主。
2、老抽,酱浓而味道相对淡,用时以上色为主。
3、一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主。
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