猪肉槐花馅饺子怎么做好吃
导语:春季槐花盛开,尤其是北方,漫山遍野都是香喷喷的槐花。下面小编告诉大家猪肉槐花馅饺子怎么做好吃,欢迎参考。
【猪肉槐花馅饺子好吃的做法一】
主料:面粉600g 猪肉500g 槐花500g 韭菜100g
调料:食盐5g 酱油20ml 味精2g 葱10g 姜5g 料酒15ml 甜面酱30g 调和油30ml 胡椒粉2g
做法:
1.五花肉从冰箱取出自然化冻
2.切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀,放入葱、姜末。
3.槐花洗净。
4.过热水淖一下,再过一下凉水。
5.攥出水分。
6.放到肉馅中。
7.韭菜摘洗干净。
8.切碎放入肉馅中,添加花生油、盐、胡椒粉。
9.调匀备用。
10.面粉加凉水和成面团,饧10分钟。切开搓成长条。
11.切成每斤70个剂子,按扁擀成薄皮。
12.放入肉馅包起来即可。
13.锅里放水烧开,放入水饺。
14.大火烧开,倒入少许凉水烧开,再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15.盛入盘中,即可享用。
【猪肉槐花馅饺子好吃的做法二】
主料:猪肉馅400g 槐花400g 面粉500g
辅料:油20g 盐适量 酱油10g 葱姜适量
做法:
1.面粉和成柔软适度的面团,放置一旁饧着备用。猪肉馅调进油顺一方向搅匀。然后撒进盐、葱姜末、调进酱油再次拌匀入味。
2.槐花择取树叶和杂物,用清水淘洗干净后控控水。
3.把槐花攥净水拌进调好入味的猪肉馅里,拌匀成饺子馅。
4.饧好的面团放在面板上,用力揉匀使之油润光洁。
5.面团揉好后切成均匀的面剂子,擀成周边薄中间略厚面皮。
6.把调好的.饺子馅摊放在饺子皮中间位置,捏着包成饺子。
7.包好的饺子如果数量多可以放进冰箱速冻起来,吃的时候直接下开水锅煮熟。
8.煮锅里水开后倒进包好的饺子,大火煮沸后中间倒进两次清水,煮到饺子鼓胀漂浮起来就可以。
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