小西米的简单做法
夏日炎炎,高温与烦躁如影随形,这时如果能吃上一碗冰爽的西米露,不仅消暑,心情也会放松下来。下面是小编整理的小西米的简单做法,欢迎阅读参考,希望帮助到你。
西米介绍
西米,又叫做西谷米,是从西谷椰树的木髓部提取的'淀粉,经过手工加工制成,白净滑糯,营养颇丰。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族,减肥的宝宝也可以放心吃哦!
不仅如此,西米露还有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用,使皮肤恢复天然润泽的功能。
小西米的简单做法
1.将西米倒入沸腾的水中
搅拌后转小火,顺一个方向不时搅动。
2.煮至大部分西米变得透明,约25分钟
3.将煮好的西米倒入一大盆冷水中
将西米沥干
4.这样,西米就做好啦~
西米怎么煮
1.煮一锅开水,水烧开后放入小西米,水量是西米2~3倍(西米不可洗,直接干的下锅,必须是下入热水中)不要用冷水煮,那样一煮就成糨糊了
2.转小火,每隔几分钟搅拌一下,以免糊锅底,煮的水要多
3.煮至还有一半白芯的时候可以换一次水,(倒掉部分粘稠的西米水,加入等量的热开水,当然也可以不换水,但要当心整个糊成一团)
4.煮至最后只剩下一点点白芯的时关火,焖5分钟左右,基本就没有白芯了
5.倒入筛网,用可食用净化水冲凉透了,(也可以用冰水来冲凉或者浸泡下,然后沥干水分,总之就是热的迅速变冷)Q弹的西米就煮好啦~
拓展:西米露的做法
食材用料:
西米露50g
水1000ml
菜谱做法:
1.锅里放水烧开,水要放很多,我西米露50克,水1000ml
2.水开了就把西米露倒进去
3.煮个几分钟光火,盖盖子,放凉,然后拿去水龙头冲,把原来的水倒掉,再重新烧一锅,水开了继续把西米露倒进去,再煮几分钟,看西米露中间只剩一点白光火,盖盖子再闷
4.等完全透明就可以拿去冲凉开水,沥干水分就可以使用
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