清蒸鱼块的做法步骤是什么
清蒸鱼块做法和步骤
1、鱼身太厚,所以我从中间片开(不要完全片开,成连接状)用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右;取一盘子底部垫上姜片,摆上腌制好的鱼段,然后在鱼身上也放置葱段和姜片;
2、烧开水,将鱼段放入中大火蒸8分钟左右,关火继续虚蒸3分钟左右;取出,将鱼身上所有辅料取走,然后淋上李锦记蒸鱼豉油;撒上葱段,浇上热油即可。
1、鱼事先腌制能帮助去腥;
2、如果鱼肉太厚,可以将其片开蒸,这样蒸好的鱼口感嫩,而且也易熟;
3、蒸鱼一定要新鲜、活的'鱼,这样的鱼肉口感才好。
4、营养分析:
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
5、最原汁原味的清蒸鱼做法。
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