关东煮的做法

关东煮是一道美食，通过将一些材料放在锅底中煮熟，添加自己喜欢的口味就可以食用了。那么你知道关东煮汤料是什么做的吗？知道关东煮汤料配方吗？今天我们就来介绍一下关东煮的`做法，让大家一起来了解一下。

关东煮做法一

如果没有大骨浓缩汁时，可加入盐1/8小匙及鲜鸡粉1/4小匙替代调味。

材料

鱼豆腐扬1包，白萝卜75公克，红萝卜75公克，猪血糕1块，其他关东煮料各适量，水600?，大骨浓缩汁1/4罐，胡椒粉少许。

做法

1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材料洗净后切成适当大小备用。

2.)煮沸一锅水，将红萝卜、白萝卜入水煮软捞起备用。

3.)另一锅中放水600?，将大骨浓缩汁与胡椒粉加入锅中煮开，随后再将其他材料都放入锅中煮至熟透即可，食用前沾甜辣酱风味更佳。

关东煮做法二

材料

鸡蛋6只，萝卜3/4根，圆状??1包，牛肚250g，关东煮料1包。

做法

1、鸡蛋开锅后煮5分钟，去皮;萝卜切成2-3cm厚，用开水煮5-10分钟。

2、??和牛肚用竹签串成串。

3、把??和牛肚、鸡蛋、萝卜放入锅中，加大量的水，使其超过材料。

4、煮开后，撇去浮沫，加入料酒、酱油、鸡精、味啉、面汁调料，煮20分钟。

5、等萝卜熟了以后，把关东煮料放入煮8-10分钟。

6、息火，放置15分钟，再加热至开锅。

关东煮做法三

材料

三丝丸50公克，白萝卜1条，素黑轮300公克，香菜少许，盐、味素各适量，胡椒粉少许。

做法

1、白萝卜削皮后切成块，香菜切成末;素黑轮、三丝丸洗后备用。

2、锅内放适量清水煮开后，放入白萝卜煮。

3、再加入素黑轮、三丝丸、盐、味素煮开后，撒进胡椒粉、香菜末即完成。

小诀窍

白萝卜呈半透明时，即可加入素黑轮、三丝丸一起煮。

关东煮做法四

材料A

3个，鱼丸3个，生干贝2个，黑轮3个，白萝卜半杯。

材料B

1/2大匙，柴鱼2大匙，盐1小匙。

材料C

2大匙，葱末1大匙。

做法

(1)先将白萝卜用水煮熟，捞起?_冷水后，沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。

关东煮做法五

汤底材料

360?，昆布酱油3大匙，柴鱼粉3大匙，米粒少许。

煮物料

高丽菜卷3卷，竹轮5根，??1块，牛蒡甜不辣1片，鱼豆腐3块，福袋2个。

做法

1.将所有煮物料除高丽菜卷、福袋外，全部洗净。

2.白萝卜削皮切圆柱形;??切块备用。

3.取一锅，将竹轮、??、牛蒡甜不辣、鱼豆腐以热开水汆烫后沥干备用。

4.另取一锅，加水放入少许米粒先将萝卜以中小火煮15分钟直到煮透。

5.作法4的汤底煮开后先放入高丽菜卷、福袋以中小火煮约15分钟。

6.再将其余煮物料放入作法5的汤底中，以大火煮开即可食用。