红菜芯的家常做法大全
红菜苔的质地鲜嫩,味道清香,营养丰富,集营养价值和药用价值于一身,色泽艳丽,为佐餐之佳品。红菜苔炒腊肉被许多人认为是红菜苔最好吃的做法,我们一起来看看怎么做吧。
我们需要的'原料有红菜苔1000克、熟腊肉100克、芝麻油75克、精盐、姜未各少许。
做法如下:
1、将红菜苔用手折断成4.5厘米长的段,取其嫩的部分,用清水洗净沥干。腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
2、炒锅置旺火上,放入芝麻油烧热,下姜未稍煽后,放入腊肉煽炒1分钟,用漏勺捞出;
3、将原炒锅连同余油置旺火上烧热,放入菜苔,加精盐偏炒2分钟,再加入腊肉合炒1分钟,用手勺推匀,将锅颠动几下,起服盛盘即成。
一种做法大家肯定吃不过瘾,小编再为大家推荐几道一样好吃但是不同风味的做法吧。
一、清炒红菜苔
原料:
红菜苔400克;辣椒(红、尖)30克;盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
做法:
1、将红菜苔洗净切段;红辣椒切丝;葱、姜切末;
2、沙锅下植物油,放入姜末、葱末炒香;
3、加入红菜苔段、盐翻炒,滴白醋、香油,放入鸡精翻炒均匀即可。
二、海米云耳炒紫苔
主料:
紫苔云耳、鲜笋、海米、葱、姜盐、白糖、胡椒粉、香油、料酒
做法:
1、将紫苔洗净切成段,葱姜切末,云耳洗净摘成小块,海米泡发,鲜笋切片备用;
2、坐锅点火倒油,下海米炒香,放入葱姜末、紫苔翻炒均匀,调味后加入云耳、笋片煸炒,淋香油出锅即可。
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