家庭自制拉肠粉的做法
肠粉是很多人的`早餐首选,其实吃肠粉也不用到早餐店,自己在家也一样可以做得香滑美味,而且新鲜卫生。以下是小编整理的家庭自制拉肠粉的做法,希望能够帮助到大家!
步骤
瘦肉跺碎,加入少许盐、酱油、生粉、油调味;葱切粒。
锅中倒进水,烧开。(煲水过程可完成步骤3至5)
粘米粉与清水1:2的份量拌均匀,制成粘米粉浆。
不锈钢盆内倒入适量花生油,用毛刷涂均匀。
用勺子将粘米粉浆挠到不锈钢盆内,每次三勺。放少许肉,用勺子底部将肉碾均匀。
待水开,将盛浆的不锈钢盆放锅内水面上,盖上锅盖。(注意,火不变小)
一分半钟后,揭开锅盖,放些许葱粒,再盖上锅盖。过半分钟,便可出锅。
将肠粉刮起,卷成长条状,再从中间切断,便可上碟。如此反复,直至粘米浆用完。
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加入酱油便可食用。
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