家庭自制牛轧糖的做法
导语:牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。下面由小编为您介绍家庭自制牛轧糖的做法,一起来看看吧。
家庭自制牛轧糖的做法1简单主要材料:棉花糖500g花生400g奶粉200g黄油120g
所需工具:不粘锅制作步骤:
第1步:花生倒入锅中,小火翻炒,
第2步:炒到外皮裂开。
第3步:剥皮
第4步:捣碎,不要太细,大块才好吃
第5步:黄油融化,离火,
第6步:倒入棉花糖翻匀
第7步:慢慢融化
第8步:这样
第9步:这样,时间要就一点,不然做出来以后太软
第10步:倒入奶粉
第11步:花生碎
第12步:翻匀
第13步:盛出来
第14步:盖上保鲜膜,放到冰箱里冻一下
第15步:拿出来,切块
第16步:包上糯米纸
第17步:成了
家庭自制牛轧糖的做法2做牛轧糖所需食材:
主料:花生175g,棉花糖150g
辅料:黄油37.5g,奶粉100g
牛轧糖的做法步骤:
1. 烤花生 铺平在烤盘上 150度,中层, 20分钟
2. 烤完后,待稍微凉一会后将花生皮剥掉,备用
3. 黄油用微波炉转1分钟,成液态即可
4. 棉花糖用微波炉转1分15秒
5. 在转好的棉花糖里加入黄油
6. 再加入奶粉和花生
7. 材料全部加入后迅速搅拌
8. 搅拌均匀后开始塑形
9. 变硬后切开即可食用
温馨提示:
1、棉花糖根据量的多少来调整微波时间
2、牛轧糖变硬不易搅拌时 可以重新再微波一下,注意时间不要太久
3、花生也应根据量的多少来定烘烤时间,不易过焦,以免影响口感
4、若塑形完成后,糖体比较软可以放冰箱冰一下
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