什锦煲的家庭做法
本食谱来自爱生活的馋猫老师分享的`什锦煲的做法,所属分类:煲汤、水产、午餐,需要烹饪时间:30?60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。
怎么做什锦煲好吃?学做什锦煲需要哪些食材?爱生活的馋猫老师让你轻松做出营养美味什锦煲。
下雨天,不想出门,翻完冰箱找存货,就做了这锅,甜辣口味,很下饭哦
做什锦煲所需食材:
主料:梅头瘦肉150g,鸡腿2个,鹌鹑蛋16个,冻豆腐2块,番茄1个,韩式辣酱1大勺,温水2碗,八角1个,蚝油7g,生抽10g,老抽5g,料酒5g,葱花少许,姜片2片,蒜末适量
什锦煲的做法步骤:
1. 鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟,捞出过冷水后剥壳
2. 剥好后用清水冲洗干净碎壳备用3. 冻豆腐提前解冻,轻轻挤掉水分切小块
4. 鸡腿去骨
5. 去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6. 番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7. 中火热锅下适量油,放入八角,蒜末和姜片爆香
8. 把瘦肉和鸡肉放入锅内,快速翻炒
9. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10. 加入蚝油,生抽和老抽翻炒
11. 等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12. 把肉带汤倒入砂锅,放上鹌鹑蛋,冻豆腐和番茄,加入一大勺韩式辣酱,中火煮开
13. 煮开后,轻轻翻底拌匀,盖上锅盖转小火焖煮35分钟后,撒上葱花即可
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