蚝油生菜怎么做 简单美味蚝油生菜的做法步骤(图)
蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。本文是本站小编精心编辑的蚝油生菜怎么做,希望能帮助到你!
蚝油生菜怎么做蚝油生菜的做法步骤
1. 生菜清洗干净,蒜切末。
2. 锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,
4. 再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
绿色的`菜焯水时,最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。
简单美味蚝油生菜的做法步骤食 材
生菜2颗
蚝油3瓷勺
白糖半瓷勺
生粉1.5调料勺
清水4瓷勺
调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
做 法
将生菜洗净待用。
蒜切细,尽量细一些。
在锅中注入清水,
水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右),
捞出滤水备用。
热锅少油,
放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟,
再取一个小碗放入生粉和清水混合,
把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡)。
把调好的汁淋在生菜上即可。
制作要点
生菜焯水的时间一定要短,几秒钟,看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开,再下生菜,水要宽,菜多的话分次入锅比较好。
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