家常蚝油生菜的做法
蚝油生菜的做法简单易学,它是一道常见的家常菜,营养美味,老少咸宜。口味咸鲜,具有丰富营养价值。下面是小编为大家整理的家常蚝油生菜的做法,欢迎阅读。
准备材料:
材料:生菜
配料和调味料:蒜、耗油、白糖、酱油、水淀粉
做法:
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香。
4、加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
生菜的营养价值
生菜得名原因是适合生吃,它质地爽脆,咬下有清香,客人清爽蠡口的感受,所以备受人们喜爱,我们在餐桌上能经常看到它的身影。
生菜又称叶用莴苣没100g的热量20卡,含有的维生素和人体所需的'微量元素也比较多。 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。总的来说,吃生菜可以有效清热爽神、清肝利胆、养胃,一般人均可食用,但生菜本身味甘、性凉,尿频、胃寒的人应该少吃。
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