玉米粒的家常做法
相信大家对于玉米都不陌生,生活中也会用玉米直接来煮着吃,玉米种含有的营养价值很高,因此也深受大家的喜欢。而有的人也会把玉米剥成玉米粒来吃,常见的做法为炒玉米粒等。那么玉米粒又有哪些做法呢?下面是小编整理的相关内容,欢迎大家阅读参考!
一、黄金玉米烙
主料:玉米粒300g、干淀粉40g
辅料:白砂糖适量
做法:
1、甜玉米放水煮熟,大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,需要并用手把黏在一起的玉米粒分开成一粒粒的。
3、放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。
5、锅中放半碗油烧热后,倒出。
6、转小火,此时锅中留一点点油。
7、把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
8、此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9、关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
10、喜欢吃甜的'就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。
二、松仁玉米
主料:玉米粒200克、松子仁10克
辅料:盐1茶匙、糖1汤匙、黄瓜半根、红椒少量
做法:
1、玉米粒洗净,用沸水焯烫一下备用,鲜玉米需煮熟。
2、松子仁,入锅小火炒熟备用。
3、黄瓜、红椒切丁备用。
4、锅入适量色拉油,下入玉米粒,加入盐和糖翻炒。
5、最后加入黄瓜丁,红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘。
三、清炒甜玉米粒
主料:玉米1-2颗`
辅料:糖适量、油少量、水适量
做法:
1、先把玉米剥成一粒粒,也可以去市场买已经剥好的玉米粒,然后洗好。
2、放少量的油,烧热后,将玉米放进锅里炒,然后再放适量的糖。
3、炒多几下后,就放一些水,但不能太多,不可以超过玉米,盖上锅盖,大概7-9分钟后,可以完成了。
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