冰皮的做法

1. 所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、

2. 在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。

3. 加入过筛的糖粉，搅拌均匀。

4. 加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。

5. 把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。

6. 然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

7. 糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。

8. 蒸好的面皮揉匀。

9. 冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。

10. 在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。

11. 用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。

12. 包起来的月饼粘一点糕粉。

13. 用月饼模具挤压成型

14. 做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。