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四川泡菜的做法

美食3.23W

第一步

取红皮萝卜,洗净,用刀切下外皮(不要切太薄),去掉心不用,包菜撕去硬梗,洗净,晾干水分。

四川泡菜的做法

第二步

将姜切厚片,蒜去皮,盐一汤匙,白糖一茶匙,白酒一汤匙,八角二颗,草果一颗,花椒一小撮,干红尖椒十枚放入坛中,加入凉白开水中。

四川泡菜的做法 第2张

第三步

将晾干水分的萝卜和包菜放入。

四川泡菜的做法 第3张

第四步

坛沿加水,盖上盖,存放一星期即可。

四川泡菜的做法 第4张

第五步

将泡好的萝卜用干净无油的筷子取出,切成片,加入鸡精,红辣椒油和香油拌匀。

四川泡菜的做法 第5张

标签:泡菜 四川