腌辣椒的做法及步骤
以前一到夏天,花花就食欲不振,吃啥都觉得没胃口。不过今年,花花从奶奶那偷学了怎么腌辣椒,现在最期待到饭点,一碗腌辣椒花花能吃3碗饭!一碗腌辣椒,馋的口水直流!
1、腌辣椒需要准备辣椒、八角、蒜、姜、生抽、陈醋、冰糖、鸡精。
2、挑选辣椒时,要选择摸起来硬实,颜色翠绿或鲜红有光泽的,掂起来分量不能太轻。
3、在腌制之前,先用清水把辣椒清洗几遍,然后平铺在案板上晾干,或者可以直接用厨房用纸擦干。辣椒的水分一定得控干,不然后期很容易坏掉。
4、辣椒晾干之后,平放在案板上,从中间切一刀或者直接切开,这样腌制的时候会更加入味。
5、切好之后把辣椒放在腌制用的`罐子里,放辣椒的时候,用手压实,这样可以多腌一些。
6、准备好的大蒜、姜洗干净切成薄片,辣椒、大蒜、姜的比例是30:2:1,也就是3斤辣椒,2两大蒜,1两姜。
7、把切好的大蒜、将放在腌制罐里,再加上3-4个八角,一小把花椒,10克鸡精,80克冰糖(比例按照3斤辣椒的量)。
8、食材放好之后,加入生抽和陈醋,辣椒、生抽、陈醋的比例是5:3:1。
9、把腌制罐密封好,大约20天左右,腌辣椒就可以食用啦!
-
西餐烤土豆的做法
1、烤土豆片材料土豆片,麻辣烤肉料做法1、洗好的土豆片沥干水分;2、把麻辣烤肉料洒在刷过食用油的土豆片上;3、将撒好调料的土豆片放入烤箱,180°,10分钟,我没有预热,因为烤箱不同所以时间和温度上可能会略有差异。西餐烤土豆的.做法2、奶酪烤土豆材料RICOS浓缩车打...
-
重阳糕的做法大全
重阳糕的做法大全1材料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙,备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克...
-
榴莲酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴莲一小块2.取下榴莲肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴莲皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴莲酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
-
饺子的做法精选15篇
饺子的做法1做法一主料羊肉馅500g、胡萝卜2根、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、酱油适量、香油适量。步骤1、包饺子就要先和面,温水和好面团饧半小时,这时候正好准备馅。2、羊肉绞成肉馅。3、花椒粒用开水沏开。4、胡萝卜两根大葱一根姜...