蜜汁叉烧排骨做法

蜜汁叉烧排骨做法1

材料

里脊肉一大块，蒜粉，味精，酱油(用日本酱油味比较淡)，老抽，候柱酱，蜜糖

做法

1)里脊肉一大块洗净，整块拍打过大约十分钟然后切成四长条状备用(排骨一排半切成长条状).

2)放蒜粉，味精，酱油(用日本酱油味比较淡)，老抽，候柱酱，蜜糖要下多点，味香甜而肉烤好后又明亮好看，橙甜菓酱(可加可无)，五香粉，红色素，玫瑰露(调味随自己的喜爱而下，老抽，五香粉，红色素慢慢下调味，千万不要下太多)，一起搞匀再倒入里脊肉/排骨里放进冰箱醃24小时，每六小时记得将肉调转腌匀.

3)烤箱预热325度再放腌好的里脊肉/排骨于烤箱的.底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱在里脊肉/排骨上，翻面后将腌料又刷在里脊肉/排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱，烤熟后取出立刻再刷些剩下的叉烧酱腌料即成蜜汁叉烧与蜜汁烧排骨，晾后切片装盘即可…

蜜汁叉烧排骨做法2

主料：肋排500g

辅料：叉烧酱100g、蚝油15g、蜂蜜20g

步骤

1、肋排洗净后，切开放入容器中

2、把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入

3、用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚

4、取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上

5、用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的`米技炉上（也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟）

6、约15分钟后将锡纸包打开

7、打开锡纸在排骨上多刷上几层叉烧酱

8、将温度设置为6—7档，继续烤3分钟后

9、刷上一层蜂蜜即可食用

小贴士

一、在叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美

二、腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁

三、烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱（可增加成品的色泽），在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可

蜜汁叉烧排骨做法3

制作材料

1、净排骨400克，白兰地酒一小勺（5ml），蜜汁烤肉酱（或者叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。

2、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段。把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。

制作步骤

1、腌渍过夜的排骨排在烤网上。

2、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。

3、20分钟后取出排骨，用腌排骨的`汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面翻面，使底面向上，继续烤5分钟。

4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。

蜜汁叉烧排骨做法4

主料：猪小排

辅料：姜、蒜

调料：叉烧酱、蚝油、蜂蜜

步骤

1、将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用。

2、将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀。

3、将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁。

4、烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的'烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。

提示：

1、叉烧酱中加入少许蚝油（海鲜酱也可以），可使排骨的肉质更加鲜美。

2、腌制好的排骨也可用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱，在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜。

3、排骨筋膜最好用叉戳上洞，然后放入腌料中，这样更入味。最好腌制在12小时以上。

蜜汁叉烧排骨做法5

柠香蜜汁叉烧排骨所需食材：

主料：排骨3条，自制柠檬蜜90ml，叉烧酱4匙，盐5g

柠香蜜汁叉烧排骨的做法步骤：

1. 排骨洗净后去血水

2. 准备好材料

3. 倒入柠檬蜜汁和勺入叉烧酱和盐搅拌均匀后腌制4小时以上

4. 烤盘上铺上锡纸，然后将排骨用油纸包上，将柠檬片放在排骨上

5. 油纸包住（这样烤出来的排骨可以将水份锁住，不会干巴）

6. 将排骨放入烤箱中250摄氏度烤20分钟

7. 出炉

8. 掀开油纸，好香

9. 装盘

10. 近看一张

11. 汁液鲜美

12. 好吃

13. 吃了一根还不够啊

14. 不错吧