日式叉烧肉的做法
印象中,日本人的特长就是寿司、刺身和抹茶。其实,日式叉烧肉也是一大美味呢。本文特意为大家收集整理了日式叉烧肉的做法,希望大家喜欢!
日式叉烧肉的做法
对于异国美味,我们总是充满向往。都说吃着碗里的还惦记锅里的。自己国家的美食再好吃,也是吃了很多年的。怎样在我们一成不变的饮食中加入异国风味呢?接下来,就教大家日式叉烧肉的做法。
1、将梅花肉切长条,用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。
2、腌好的肉用绵绳扎紧,锅内入油烧肉,放进梅花肉煎至两面焦黄。
3、加入蒜、葱煎香,加入淹过肉的水及所有调味料,以大火煮滚后改小火煮30分钟。
4、待叉烧肉放凉后切片,淋上卤汁即可。
日式叉烧肉的配方
每个国家都有自己的风俗习惯和饮食方式,就像印度爱吃咖喱,日本人爱吃芥末,韩国人爱吃辣椒一样。因此,自己做的异国风味和地道的.异国美食总是有所不同的。但是我们可以尽量按照地道的搭配来制作,尽量接近原始风味。那么,日式叉烧肉的配方是什么呢?
1、猪肉选用上等的梅花肉
2、蒜瓣10颗,葱5根。这是为了将肉煎得更香。
3、调味料的量为八角3粒,色拉油3大匙,酱油膏1/2碗,酱油1碗,五香粉1小匙。
严格按照以上所说的调味料和量,根据日式叉烧肉的制作方法,就可以制作出味道接近地道的日式叉烧。
日式叉烧的营养价值
叉烧肉还分为日式叉烧肉和广式叉烧肉,有人偏爱日式叉烧肉,有人偏爱广式叉烧肉。两者其实在营养价值上不相上下。接下来,我们就看一下日式叉烧的营养价值吧。
叉烧肉,以猪瘦肉为主,含有少量膘肉。这样的猪肉,含有丰富的优质蛋白质和儿童成长过程中必需的脂肪酸。同时能够提供血红素,改善缺铁性贫血。由于青少年儿童正处于长身体的阶段,所以不从大量的蛋白质和钙质是必要的。
因此,烧肉是十分适合儿童青少年人群食用的。但是要注意,不能与牛奶一同食用,因为牛奶中的钙和猪瘦肉中的磷相克,两者结合会影响吸收。
做日式叉烧肉要注意什么
由于日式叉烧肉不是中国饮食文化中的传统美食。所以,我们对其的味道和制作工序都处在处女作的阶段。纵使如此,只要注意一点,我们的菜品还是有惊无险的。那么,做日式叉烧肉要注意什么呢?
1、为了让肉的口感更好,更有嚼劲,要挑选上等梅花肉。
2、对于调料来说,可以选用已经成型的日式照烧酱,但是味道肯定不好。所以选用优质八角、橄榄油是比较重要的。酱油选用普通的黄豆酱油,为了不让叉烧特别咸,不要选用老抽。
3、叉烧要放凉了之后,再淋上卤汁,这样卤汁的味道才会比较正宗,不会串味。
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