美食红烧狗肉的做法
菜品红烧狗肉,此菜色泽酱红,肉块酥烂,鲜咸味美,香气浓郁。 民间自古有"吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬""狗肉滚三滚,神仙站不稳"等民谚。美食红烧狗肉的做法,我们来看看下文。
红烧狗肉的做法一
【材料】
【做法】
1、将狗肉洗净后斩块,蒜苗洗净后切段,蒜头去皮拍碎,生姜去皮切片,干红辣椒卸甲切段;
2、将狗肉飞水、去腥,然后用冷水冲洗一下,沥干水分;
3、烧热油锅,下狗肉大火煸炒4分钟,调入酱油、料酒,等水分干了之后,加入辣椒、蒜,以及适量的清水;
4、用中火炖,至肉烂,加入盐、蒜末调味即可。
红烧狗肉的做法二
【材料】
狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油
【做法】
1、将炖好的狗肉切块,生姜切丝,蒜苗洗净切段,香菜洗净切碎;
2、将狗肉放到油锅里炒匀,然后下点辣椒粉,再放点酱油,炒匀;
3、加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀,加入炖狗肉的原汤煮2分钟左右即可。
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