美味红烧鱼的家常做法
今天晚上做的红烧鱼,这也是第二期的作业,跟着挪红老师学做菜,做出来的菜都是杠杠滴。不过,我这个还是和老师的有点不一样,原本我是准备了青椒,谁知道切的时候,辣的我手疼,我怕等下放进去,孩子们吃不了,切好了也没放。还有就是我用的是金昌鱼,和老师用的鱼也是不一样,金昌鱼刺少,适合孩子们吃,老师用的.那种鱼,我们这里没有卖的。话不多说,看看成品吧。
做法:1.金昌鱼清理干净,肚子里面的黑膜洗净,在鱼身画菱形方便入味,我又滴了几滴柠檬汁去腥 2.葱切段,姜切片,准备好蒜瓣 3.香菜洗净切小段 4.锅中热油,下入鱼一面煎金黄
5.倒入葱姜蒜,鱼反面继续煎至金黄 6、倒入红烧酱油 7.倒入适量水 8.调入适量糖
9.调入适量盐,盖上盖子煮约五六分钟 10.开盖,用铲子反复往鱼身上浇汤汁方便入味 11.盖上盖子在烧两分钟 12.最后我又收了一下汁,出锅撒上香菜,就可以了
看看这最后一张图,我忙活了半天,结果都没尝一口就被俩孩抢着吃完了,嘴里都还说着没吃够呢,他爹比我还可怜,还没下班,都不知道今天晚餐做的鱼
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