美食腐竹炒肉片的做法

做腐竹肉片需要哪些食材?怎么做才是最好吃的呢。美食腐竹炒肉片的做法，我们来看看下文。

准备时间：无

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

腐竹肉片的简介：

这是过年时我家最容易做的一道菜了。肉片是备年货的时候提前炸好的，只要家里来客人，老妈就会提前泡上腐竹、木耳，然后就根据家里有的食材做菜，不仅做菜用到这几样食材，就连初一五更第一顿饭吃的那个捞面条，也用这样的菜做浇头，过年吃菜，是混搭混吃，就像有机会走亲访友了一般，平时难得见面的亲戚在这个时间都能见到，因为备下的菜多了，平时难得混在一起的食材，也就聚在一起闹新年了。

新年，就是要闹，才红火、高兴，所以，不妨把各类食材聚在一起闹腾一把。

腐竹肉片的食材：

主料： 油炸肉片200g 腐竹100g 葱姜30g 菠菜50g 木耳30g

辅料： 油适量 盐适量 酱油适量 十三香1小勺 蚝油适量 海鲜酱1勺

腐竹肉片的做法图解步骤：

1.腐竹应该提前泡发，时间来得及用冷水，时间不够长用稍热的水。

2.将泡发好的腐竹切大小合适长段。

3.葱斜切长段姜切丝。

4.菠菜一把洗净备用。

5.炸好的肉片一份。

6.木耳泡发好备用。

7.炒锅放油，炒香葱姜，下入腐竹煸炒。

8.下入肉片和木耳，同时加入调料翻炒均匀，加入清水煮，让食材滋润，因为新年里的肉片是提前炸好的，煮一下适合入味。

9.汤汁收浓时，下入洗净的菠菜，翻炒，让热气使菠菜塌架后，淋入香油出锅。

　　小贴士：

腐竹可以提前泡发，这样就可以缩短炒菜的时间。