家常菜花菇炒肉片的做法
花菇炒肉片的做法,花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好。家常菜花菇炒肉片的做法,我们来看看。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
花菇炒肉片的简介:
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。
花菇肉片,普普通通的家常菜,快手美味且营养。
花菇炒肉片的食材:
主料: 花菇3个 瘦肉片200g
辅料:油适量 盐适量 生抽适量 姜末适量 葱段适量 生粉适量
花菇炒肉片的做法图解步骤:
1.瘦肉洗净,按照纹理切薄片,加适量生粉。
2.加入少量的油,搅拌均匀,腌制5分钟左右。
3.干花菇用温水浸泡30分钟后切片,姜切末,葱切段。
4.起油锅,加热下花菇和姜末葱段,翻炒出味加少量的盐,翻炒均匀装盘。
5.锅内留底油。
6.下腌过的肉片旺火迅速翻炒。
7.加入少量的盐,继续翻炒。
8.肉片稍微变色,即可下花菇片和其他的配料。
9.加入生抽提鲜翻炒均匀,立刻关火。
10.装盘。
小贴士:
肉片用适量的生粉和油腌制,肉质会鲜美多汁爽滑。
翻炒花菇片的时候加点盐,花菇入味好吃。
炒肉的时候动作一定要快,火要大,这样炒出来的肉片一点都不老。
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