蒸咸鱼的做法
咸鱼就是用盐腌制,晒干之后的鱼,咸鱼其实是从古时候一直流传至今的,古代生活在海边的渔民,常年靠打渔为生,一次性打上来许多鱼固然开心,但是一时又不能全部卖出去,放不久鱼就会死掉,很多人都是将死掉的鱼丢掉,白白浪费了很多的鱼,后来就有人想到将鱼加食盐腌制,然后晒干,这样可以存放很久,即使一两年之后也还是可以食用的。
香煎咸鱼是最为简单的咸鱼吃法,如果炸的好,嚼起来是很香的。需要用到的调料有色拉油、醋、大葱、生姜、干辣椒和生抽,咸鱼切成小段,如果腌制的鱼比较小,也可以直接一整块下锅炸,先将切好的咸鱼放在清水里浸泡半个小时,使其变软一些,否则再经过一番炸制,不仅味道不好,还如同嚼蜡一样,很硬。干辣椒切段,大葱和生姜切成细末备用,锅中油烧热后将鱼直接倒下去炸,将其轻轻翻动,直至两面都炸成金黄色后将姜末葱末和干辣椒段倒下去一起煎,一直不断的翻炒,将干辣椒等调料的味道煎出来,然后加入少许的生抽和香醋,装盘后表面撒上一些葱花即可。
广东人最爱的咸鱼的两种做法,一是香煎咸鱼,另一种是咸鱼白菜,长时间腌制的咸鱼和新鲜的`白菜又能碰出什么样的火花呢?来看看广东人都是怎样做出一道道美味佳肴的吧!咸鱼首先洗干净切成小丁,生姜和大蒜切成细末,干红辣椒切段,白菜用手撕成块状,锅中油烧热后,先将葱姜蒜和干红辣椒段倒下去爆香,炒香后将咸鱼丁倒下去,用大火翻炒,直至鱼肉变色并闻到明显的香味,将白菜倒下去。
白菜有菜梆和菜叶之分,在下锅时,先下白菜梆,炒一会儿,约一分钟即可,然后再下白菜叶,白菜是一种水分含量很高的蔬菜,所以稍稍炒一会儿就会出很多水,这时候我们在里面加一些鱼露,大火收汁即可。也有一些人最后是用水淀粉进行勾芡,其实也可以,只是加入鱼露的咸鱼白菜味道更加咸香可口。广东是在沿海地区,所以对于海类产品的吃法颇有研究,以上介绍的两道菜是作为广东人的家常菜被流传着,所以味道自是不差。另外,蒸咸鱼 ,也是广东人较为喜欢的咸鱼做法,蒸饭的时候将咸鱼一同放在米饭里,再根据自己的喜好加生姜或者辣椒,这样蒸出来的咸鱼味道非常独特,而且米饭吃起来也是有滋有味的。
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提拉米苏的做法
提拉米苏的做法1提拉米苏的历史起源提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa、del、Duca或称作Zuppa、Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone、cheese(马斯卡彭芝士)...
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奶油曲奇方塊的做法步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打至发,再分别依次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器或搅拌器用力的.搅拌直至均匀。2.把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。再用刮刀和成面团,要从下到上往...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
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迷迭香烤鸡腿做法步骤
1.将鸡腿洗净,待用。2.开始做填料:将奶酪和核桃肉一起拌匀。3.将拌好的填料塞入鸡皮与鸡肉之间。4.将所有的.鸡腿都同样的做好,整齐摆放在烤盘上,撒上少许橄榄油,海盐和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小时即可。...