蒸青菜的做法家常
用料
青菜 适量(一颗两颗)
生抽 3勺
虾皮 一小把(根据甜咸度调整用量)
做法
叶子蔬菜洗干净,切段或者掰断,放盘子里
撒上生抽和虾皮
上锅(水已经开了)蒸5分钟左右足够了,非常方便!
本周的便当经常用到
多吃菜菜!
蒸青菜的做法家常二:用料
小青菜 5棵
蒜泥
麻油
酱油
醋
蒸青菜的做法
小青菜洗干净放入盘中,锅内盛水烧开,把青菜连盘放到蒸架上,大火蒸3分钟。
按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等,搅拌均匀。
蒸好后将菜取出,均匀地浇上调好的'料汁,开吃。
1.蒸的时间因火力不同或许会有差异,一般2-5分钟,多试几次就能摸索出来。但时间千万不要太长,因为青菜蒸久了就会变成黄色,不仅不好看,口感和营养也差很多。最好使用有定时功能的蒸锅,时间能掐得准一些。
2.料汁因人而宜,我一般不放盐,因为酱油本身带有咸味。也可以放点花椒油和姜蓉,味道应该也不错。
蒸青菜的做法家常三:用料
主料咸鱼适量
辅料油菜1把
调料姜适量
做法
1.咸鱼洗净,用清水泡半小时左右(时间的长短也可以按自己喜欢的咸淡,酌情处理)
2.泡好的咸鱼,每隔五厘米左右,用刀切出一道缝。切记不要切断鱼骨
3.每道鱼缝中,加入姜片一片。以便更好的去除腥味(如果不是很介意腥味,也可以不用姜的)
4.蒸锅内加水,水沸后,上屉,放入整条鱼,隔水蒸鱼,约两小时。约八分熟
5.取一个盘子,铺入青菜打底,把咸鱼切成适当段儿,放在青菜上,原屉继续蒸二十分钟,即可
6.这时的鱼,已经熟了,可以切成段儿,用保鲜盒或保鲜袋装好,入冰箱保存的了
7.咸鱼蒸熟后,凉吃,和青菜一起蒸吃,或者配清粥。都不错。建议,凉吃,味道更佳
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