酸枣面的家常做法
酸枣面虽然食用起来非常方便,但酸枣面制作起来可并不容易。
酸枣面,是一种通过对于干燥的酸枣在严寒的条件下,研磨成粉制成的一种食品。制作酸枣面的第一道工序就是脱酸枣皮,用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里,把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压,去核,留下酸枣皮肉,最好趁着天气冷多轧几遍。接着用细箩筛下细细的酸枣面面,只有在十冬腊月的大冷天,筛酸枣面才会不糊箩。最后把筛好的`酸枣面盛在簸箩或盆内,等太阳一出,酸枣面就会变得又潮又黏,很快形成大块,就做成了大块大块的酸枣面。也正因为制作的不易,让酸枣面吃起来更是别有一番风味。
相比于酸枣面做法的复杂,酸枣面吃起来可就简单方便多了。下面就为大家介绍吃酸枣面的步骤:
1、将酸枣面的大疙瘩碾碎。
2、放和酸枣面差不多等量多的白糖。;(也可以根据自己的口味放糖)
3、加入凉开水后搅拌匀了即可食用。
小孩吃酸枣面,可以加蜂蜜冲成果汁比较方便;中老年人吃酸枣面可以与蜂蜜拌在一起降血压。
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