酸奶的四种家常做法
菜谱简介
这种可爱的食用小盆栽不仅好看、好吃又简单,相信就算是厨房白痴都会做呢!做出来很逼真,愚人节用来骗骗朋友也不错哦。味道绝对不差!
酸奶(发酵乳的那种)
奥利奥
薄荷叶
做法
1、将酸奶倒进杯子里。
2、奥利奥去夹心,装进保鲜袋里碾碎。
3、把碾碎的奥利奥铺在酸奶上面。
4、将薄荷叶洗净放在中间便完成啦!用其他植物代替也可以哦,因为没有薄荷叶我用的是植物的小装饰。
小诀窍
1、酸奶冰一下更加赞哦!
2、奥利奥不用太碎,这样更逼真哟!
3、我用的酸奶是自己在家做的‘自制酸奶’,比外面买的好多了,口感特别好呢,而且甜度也可以自己控制,材料很简单就是:牛奶、酸奶(发酵乳)!大家不妨试试吧,完全不用酸奶机。下次跟大家一起分享我的自制酸奶哦!
酸奶蛋糕材料
无盐黄油48克,酸奶200克,鸡蛋4个,低粉40克,玉米淀粉24克,细砂糖75克,盐1克,白醋数滴
做法
1.黄油切小块隔水融化与光明原味酸奶,用手打打蛋器搅匀
2.蛋黄与蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入(1)中用手动打蛋器轻轻拌匀
3.筛入已经过筛两次的面粉,搅拌均匀
4.蛋白加数滴白醋,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋白打至湿性发泡
5.分3次用刮刀拌均步骤3跟4,即可入模
6.预热完成的烤箱,最下层用烤盘装一盘热水,倒数二层放置烤网,模具置于烤网上。165度,水浴60分
7.烤制完成即可轻松脱模
自制酸奶菜谱简介
自制的酸奶是以原味酸奶当做引子发酵而成的,其中并没有过多的添加剂,因此口感更加单纯、自然,酸酸的味道中还带着浓浓的'奶香气息。
材料
制作量为5人份
全脂牛奶1000ml,瓶装原味酸奶120ml,白砂糖2汤匙(30g)
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀,盖上盖子,使电饭煲依然处于保温状态,静置6小时即可。
小诀窍
1、可在做好的酸奶上浇上甜甜的果酱或蜂蜜,再搭配些新鲜的水果和香脆的坚果,吃起来口感会更加丰富。
2、做好的酸奶可放入密封盒中,放入冰箱中冷藏保存,随吃随取,更加方便。
3、用料秘笈:瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠,用这样的酸奶做引子,自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
电饭煲做酸奶菜谱简介
虽然做好后是固体的,但是我们只要将所需分量的自制酸奶,用干净的小勺舀出来,放入杯子中,稍稍用勺子搅拌一下,你就会发现:原来,这跟外面买的酸奶一模一样!香浓顺滑!
材料
主料:牛奶,500g,原味酸奶,50g,工具:密封保鲜盒1个,小勺1把,电饭煲1个,辅料:开水,清水适量
做法
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可
(这可是不加糖,没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味,那么,加上适量的蜂蜜,拌匀,就ok了)
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