关于戚风的范文

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怎样用微波炉制作戚风蛋糕-微波炉做蛋糕的教学视频

微波炉蛋糕的做法步骤1.鸡蛋打入格拉斯;2.放入50g白砂糖;3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀;4.倒入50g色拉油;5.倒入50g牛奶;6.将混合物搅拌均匀;7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀;8..最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀;...
伪中空戚风的做法步骤

1.因为没有中空模具，自制了一个，用喝完的椰汁的罐子，外面包上锡纸。2.按照我之前做的`8寸戚风的程序做好蛋糕糊倒入模具。3.手扶住锡纸罐往桌上震两下，震出气泡。4.我家的烤箱温度比较高，烤箱140度预热，放入烤箱倒数第二层，1...
巧克力摩卡戚风的制作步骤

步骤1.蛋黄和黄蔗糖（20g）混合2.速溶咖啡用热水泡开，和菜籽油一起加入蛋黄糊，搅匀至乳化3.筛入低粉搅至无颗粒4.蛋白打至鱼眼泡加三分之一的糖5.打至细腻时再加三分之一糖6.打成软弯钩时加完糖7.至干性发泡，可以看到加了黄...
榴莲戚风的做法步骤

1.榴莲去核捣成泥2.热水和植物油混合3.蛋黄加入40克细砂糖，用手动打蛋器拌匀4.将水油混合物加入蛋黄糊，拌匀5.加入榴莲泥，用手动打蛋器拌匀6.筛入低筋面粉和泡打粉7.搅拌均匀成蛋黄糊8.在制作蛋黄糊的过程中，将蛋白冷冻至...
红糖戚风蛋糕的制作

“第一次做戚风蛋糕，手忙脚乱的，不过还好还能看，呼呼~”制作步骤：准备好所有材料~蛋白与蛋黄分开，一定要是无水盆。蛋白用温水隔盆保温，这样可以更好的`发泡，夏天就不用了。蛋黄加入牛奶、红糖搅匀，再筛入低筋面粉。要像炒菜...
巧克力戚风的做法步骤是什么

1.30g黑巧克力切碎，加玉米油10g，隔热水加热至融化，搅拌顺滑2.蛋黄蛋白分开，蛋白单独放在无水无油盆中3.蛋黄加20g细砂糖，搅拌至砂糖有些融化4.蛋黄糊加入巧克力，搅拌融合5.加入半瓶盖朗姆酒搅拌融合，再加入30ml纯净水，换成牛...
原味戚风蛋糕的制作

上次做了一个可可戚风蛋糕，没有发起来，烤的时候长得不够高，也没找出是什么原因，趁着有兴趣，又做了一个原味的戚风蛋糕，发的还可以，就是颜色不够漂亮制作步骤：1。分离蛋黄和蛋白2。蛋黄中加入白糖3。加入水搅拌均匀4。加入玉米...
轻乳酪戚风蛋糕的做法

导语：怎么做乳酪戚风蛋糕好吃？学做乳酪戚风蛋糕需要哪些原料和厨具？以下是小编为大家分享的轻乳酪戚风蛋糕的做法，欢迎借鉴！1、将牛奶、黄油、奶酪放在盆中。2、隔水加热至黄油融化、奶酪变软，用手动打蛋器搅打至细腻的状态...
榴莲戚风的制作步骤

1.蛋黄蛋清分离，蛋清放进干净的盆子里放进冰箱冷藏备用。蛋黄和榴莲肉放在一起。2.用手抽把蛋黄和榴莲肉完全搅打均匀后加入玉米油，然后完全搅打均匀。3.筛入低筋面粉。4.用刮刀快速翻拌均匀。5.蛋清分三次加糖，最后一次...
酸奶戚风的美味做法

酸奶戚风的主料：蛋(2个)低筋粉(50克)酸奶(46克)玉米油(20克)糖(30克)盐(少许)酸奶戚风的调料：无做酸奶戚风所需厨具：打蛋器、电烤箱酸奶戚风的.做法图解步骤1.酸奶、玉米油和少许盐搅拌均匀。2.加入蛋黄搅拌至乳化状态。...
奶油戚风的做法步骤介绍

奶油戚风的方子，所属分类：烘焙、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、西餐，需要烘焙时间：30-60分钟，烘焙难度：掌勺(高级)。百吃不厌的`奶油戚风，填上点颜色，好康又好吃呢。当早餐档下午茶都很不错哦。奶油戚风的制作材料：主料：鸡蛋5个，...
戚风蛋糕不蓬松的原因

导语：戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。戚风蛋糕不蓬松的原因1、蛋黄糊的重量较重、打发的蛋白重量很轻，搅拌不均匀时，烤出的蛋糕自然会塌陷...
清水葡萄干戚风蛋糕的家常做法介绍

1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。2.蛋黄加入10克的糖拌匀。3.加入油，水拌匀。4.筛入低粉拌匀。5.拌至无颗粒的面糊备用。6.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。7.先取三分之一蛋白至面糊中切拌均...
芝麻蒲公英戚风蛋糕怎么做-戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以...
完美戚风的做法步骤

1.蛋黄分别加入白砂糖、油、牛奶、香草精拌匀，然后泡打粉、盐放面粉里过筛拌入蛋黄糊里和匀。蛋清加少量柠檬汁打粗泡，白砂糖分三次加入蛋清里打至硬性发泡（记住一定要硬性发泡，也就是说蛋白打发好后能提起小三角尖，倒扣盆...
原味戚风做法步骤

原味戚风的做法步骤1.材料备用，8寸量，这里我做2个6寸2.蛋黄加糖3.蛋黄加糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌4.加油搅拌均匀5.过筛低粉，加入蛋黄液中，搅拌均匀6.搅到没有颗粒粉，顺滑。搅太久会上筋，所以别一只搅7.蛋白一次倒入糖8.高速...
酸奶戚风做法步骤

酸奶戚风的做法步骤1.分离蛋白蛋黄，放蛋白的盆要无水无油。2.蛋白中滴入两三滴柠檬，糖分三次加入蛋白，打发至蛋白呈直立小尖角即干性发泡，如图。3.蛋黄中加入糖搅拌均匀，加入酸奶拌匀，加入植物油拌匀后筛入低粉，搅拌成糊状。...
巧克力戚风蛋糕的制作步骤

巧克力戚风蛋糕的做法步骤1.准备材料2.首先将油，糖，可可粉，牛奶搅拌均匀后再加打散的蛋黄搅匀，如果天气冷可可粉难融化就要在下面加一个盆放热水！面粉先不放，因为有泡打粉太早放会快速发影响膨胀3.关于蛋白很多人都说不知道...
制作巧克力戚风蛋糕的步骤

巧克力戚风蛋糕的做法步骤1.准备好材料，橄榄油忘记入镜了～没有橄榄油可以用色拉油代替。2.蛋黄and蛋清，进行分离。3.将蛋黄打散，备用。4.在打散的蛋黄内加入15g细砂糖，然后依次加入橄榄油，牛奶搅拌均匀，最后倒入低粉，再搅拌均...
戚风蛋糕卷怎么做才好吃-戚风蛋糕卷的做法教程

戚风蛋糕卷，一种糕点名称，主材有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等。戚风蛋糕质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都用牛油）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑...
戚风蛋糕制作步骤

第一步将鸡蛋的蛋清和蛋黄都分开，这是做蛋糕必须要做的。第二步先将蛋黄搅拌均匀，然后将色拉油分三次加入到蛋黄中，每次都搅拌均匀后再继续放色拉油。第三步将低筋面粉筛入蛋黄液体中，并迅速的搅拌均匀，搅拌至无颗粒。第四...
北海道戚风蛋糕做法的详细教程-教你如何做北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕，是一道甜品美食，制作原料主要有鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，色拉油，牛奶等。下面是北海道戚风蛋糕的做法，一起来看看：北海道戚风蛋糕原料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克(加入蛋白里)，细砂糖30克(加入蛋黄里)，色拉油30...
戚风的做法步骤

1.准备两个无油无水的盆，将鸡蛋分离，蛋清放在一个盆内，蛋黄放在一个盆内。（注意，鸡蛋是冷藏的容易打发，蛋清内不能有一点蛋黄）2.将蛋黄与玉米油、水用打蛋器搅拌均匀，然后再和过筛后的低筋面粉混合均匀。（注意：只要混合均匀即可...
6寸戚风的做法步骤介绍

1.分蛋。将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。这次没用分蛋器，直接在敲打开的蛋壳里来回捯饬。2.打蛋黄。我用的两根筷子打的，将蛋黄打匀，倒入5克糖粉，继续打，到糖粉基本溶进蛋黄液再加5克糖，再打到糖粉溶匀了分3次加入玉米油，每次都打...
6寸戚风的做法步骤

1.蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的'盆里。蛋黄加淡奶油搅匀，筛入50克过筛的低粉Z字拌匀2.蛋白加入45克糖打发3.糖分3次加入哦4.打发好的蛋白先挖一勺到蛋黄糊里搅拌，千万不要画圆圈拌哦！要从下往上拌5.现在可以去预...