关于燕窝的食用方法推荐
燕窝是金丝燕分泌的丝状物,其中含有的唾液酸也称为燕窝酸,能增强免疫力,让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上。燕窝是保健营养食品,男人女人都可以吃。那么关于燕窝的食用方法都有哪些?以下是本站小编为您整理相关内容,欢迎参考阅读!希望对您有所帮助!
关于燕窝的食用方法推荐
潮汕小吃—燕窝芋蓉做法
1、先将燕窝入在炖盅内,用开水冲入,用盅盖盖密约1小时,然后用清水漂凉,撕成丝摘去羽毛,洗净,再用开水冲洗数次,每次用开水冲入时,要加盖浸泡片刻,冲饱至燕窝变成洁白柔软时,漂凉泌干水分放入大碗,放入蒸笼炊15分钟,取出待用;
2、把净芋头洗净,用刀切成薄片,放进蒸笼炊熟取出,趁热放在砧板上用刀碾压成芋蓉(要压得均匀,防止生粒,影响质量)。将全部的熟芋碾压成芋蓉后,再将白糖加入用手搅/*拌均匀,至白糖全部溶化便成加糖的芋蓉待用;
3、先将芋泥分别盛入10个小炖盅内,然后把已发好的燕窝分10份放入炖盅的芋蓉面上。放入蒸笼炊热(约15分钟)。再用不锈钢锅盛着清水和冰糖,放在炉上煮滚,煮至冰糖溶化时便成冰糖汤,然后把蒸成的燕窝芋泥取出,将冰糖汤趁热分别灌入盅内即成。
燕窝粥的做法:
1、先将燕窝放入茶盅内,加温水浸泡至松软后,洗净沥干,撕成细条;
2、将淘洗干净的粳米一同入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
用法:每日早晨服1次,温热食用。
木瓜炖燕窝的做法:
1、先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用;
2、将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。
燕窝耳莲子羹的做法:
1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。功效:养阴润肺,生津整肠之效。
燕窝椰子炖鸡的.做法
1、先将燕窝用清水浸透发开,洗干净,沥干水;拣选一只嫩鸡项,剖洗干净,去毛、去内藏、去肥膏、去皮;椰子去壳取肉,保留椰子浆;
2、淮山、杞子浸洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切两片;红枣洗干净,去核。将以上材料连同椰子浆放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦炖盖,放入锅内,隔水炖四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
紫薯燕窝粥的做法
1、燕窝用清水浸泡6小时,去掉燕窝上的小毛和杂质,用筛子把燕窝隔水炖20分钟;
2、大米洗净备用;紫薯去皮洗净,切成小块。大米和紫薯置于锅中,大火煮沸后,文火煮1小时;
3、放入燕窝,再煮5分钟,加白糖调味即成。
食用:早晨空腹或晚上临睡前温食
燕窝核桃露的做法
燕窝核桃露很多人都没尝试过,不过这也是一道比较昂贵的的菜哦,有条件的可以尝试一下。这道菜的特点是特点:既香甜可口又极富营养,乃滋补养颜之佳品。
1、将燕窝洗净带冰糖蒸熟,另将鲜核桃仁用水泡洗去皮,用粉碎机打成浆;
2、红枣煮烂,用西筛过滤保留汤汁,加入已炖好的燕窝与调料文火再炖5-10分钟即可食用。
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