冰糖炖燕窝的做法
冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。下面是小编整理的冰糖炖燕窝的做法,欢迎来参考!
1.准备燕窝
2.燕窝提前泡软,时间要根据燕窝的新陈程度来决定,如果买回家已经放一段时间了,可能要提前一晚浸泡,我的`是新燕窝,泡一个多小时就软了,我泡了两个小时
3.泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛,放在细密的筛网里再用水冲一下,控水
4.把燕窝倒入炖盅,加500ml纯净水
5.盖上盖子,隔水炖1个小时,陈年燕窝最好炖时间久一点,可以炖两个小时
6.开盖加入冰糖,再炖10分钟令冰糖融化
7.燕窝炖好了,吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里,放进冰箱,冰镇的燕窝更美味哦。
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