冰糖红枣燕窝的做法
导语:冰糖燕窝是是一道传统的汉族药膳,属于秋季滋阴润燥的佳品。以下是小编为大家整理的.冰糖红枣燕窝的做法,欢迎大家阅读与借鉴!
材料:
干燕窝20克,冰糖200克。
做法:
1、把干燕窝用清水泡发,时间大约需要4小时;
2、把燕窝中的燕子毛以及杂质清理干净(推荐一种简单的办法,把燕窝浸入清水中,细小的燕毛和杂质便会浮上来,把杂质倒掉,燕窝就干净了);
3、燕窝清理干净后,换清水再将燕窝浸泡,这次水的水没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定),直到燕窝变软。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水,大火将冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中,煮开,再转小火煮20分钟即可。
中医解释,燕窝性平味甘,入肺胃肾经,主要功能是滋阴润燥。当然老年人食用其保健效果更佳。恰逢秋季,天干气燥,冰糖燕窝正是秋季保健的佳品。了解了冰糖燕窝的做法,您就可以自己试着做了。
营养价值
小孩子身体虚弱,易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症,往往令做父母者眉皱。小孩子固然辛苦,经常食药效果也不太理想,天气一转变,疾病又发作,如果多用燕窝作食疗,持之以恒,效果是令人满意的。
在中医理论中,“春夏养阳,秋冬养阴”。女性主“阴”,秋天应更注重身体呵护。此外,秋天“燥邪当令”,长期干燥的环境极易损耗人体津液,女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态,因此,女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血,润肺养颜。
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