红枣燕窝的美味做法
做红枣燕窝所需食材:
主料:燕窝一盏(4-7)克,红枣若干
红枣燕窝的做法步骤:
1. 取一盏燕窝(通常4-6克)下水,水尽量多点末过燕窝
2. 燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时,期间换水1-2次,泡发到八倍大概一个手掌辣么大
3. 把燕盏顺着纹理纤维撕开成细条,放筛网冲洗干净,轻轻搓洗,这样可以除去燕窝原本残留的亚硝酸盐诺,,二来也除去人工挑毛残留的小绒毛
4. 清洗好的燕窝
5. 把红枣切开这样会更入味!红枣与燕窝一起放入炖蛊里(要用陶瓷的)倒入纯净水末过燕窝一指!
6. 没有炖蛊的也可以用瓷碗代替,碗上盖个盖子防止水蒸气进入影响口感!隔水文火炖20-30分钟!开盖热气腾腾晶莹剔透!一股淡淡的蛋清味扑鼻而来
7. 这样一碗红枣燕窝就完成啦
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