芦笋是什么-芦笋功效

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芦笋是什么

芦笋是一种蔬菜

芦笋又叫荻笋、南荻笋或者龙须菜，学名叫石刁柏， 属于百合科多年生草本植物，以植物的嫩茎为蔬菜食用。芦笋又分为白芦笋和绿芦笋两种，我们通常食用的是绿芦笋，白芦笋主要用来做罐头。芦笋在中西方都很受欢迎，并且还属于名贵的蔬菜。在西方芦笋有菜中之王的美称，被用来做上等的药食兼用的蔬菜，而在中国芦笋是宴席上的珍贵菜肴。

芦笋的功效和作用

1.防癌抗癌

芦笋是防癌的利器，因为芦笋中含有的组蛋白能使细胞正常生长;硒、镁、锰等微量元素能消除体内的有害自由基，抑制癌细胞活力;以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸被公认为是具有防治癌症和白血病的功效。所以，经常食用芦笋对心脏病、高血压、膀胱炎、胆结石、心血管病、贫血等都有一定的帮助。

2.解腻减肥

翠绿的芦笋含有丰富的维生素和纤维素，能够帮助解除油腻，促进肠胃蠕动，有利排便。芦笋还具有低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素的特点，同时含有丰富的'微量元素和氨基酸，正在减肥中的MM可以以芦笋作为减肥食谱，再配上各种杂粮粥，保证营养的同时还能减掉脂肪。

3.美容养生

芦笋和鳄梨、甘蓝一样，含有丰富的谷胱甘肽，在美白针中就有这样的物质，女性朋友都非常熟悉，因此芦笋能够帮助解毒，美容。同时，芦笋还有抗氧化剂，丰富的维生素含量，硒、镁、钾、铁等微量元素都是对女性有益的物质，能够帮助延缓衰老。