罗宋包的制作方法

怎么做罗宋包好吃？学做罗宋包需要哪些原料和厨具？Sunnyhouse老师让零基础菜鸟都能零失败做出美味罗宋包。

本烘焙食谱来自Sunnyhouse老师分享的罗宋包的方子，所属分类：烘焙、面包，需要烘焙时间：1小时以上，烘焙难度：切墩(初级)。

罗宋包的制作材料：

主料：高筋粉150g，酵母5ml，白砂糖25g，鸡蛋15g，牛奶5g，盐1.8g，水70g，黄油28g

罗宋包的`做法步骤：

1. 用温水溶解酵母，把秤好的面粉、黄油12g盐、糖和牛奶放进容器拌匀并加入溶解酵母的水。

2. 用力揉搓面团（这时候会很粘手也不光滑）、但也要坚持揉下去、不要轻易加面粉，时间大约十五分钟左右

3. 前期制作忘记照图了，大家看文字吧。揉好后放在容器里在温度28度左右发酵1小时

4. 发酵后切割成4份、滚圆、再一次进行15分钟的发酵。

5. 发酵后把面团擀成椭圆形、把椭圆形翻面、从上至下卷起、卷好后捏紧、形成橄榄状。

6. 进入最后发酵、在发酵中表皮略干是在中间划开1厘米长口、挤入部分黄油16g并刷上蛋液。（可以撒上一层糖粉、本人懒所以没撒哈）

7. 预热烤箱5分钟、190度中间层20分钟、烤至表皮金黄色。

小贴士：

1、面团前期揉搓时间不宜过短。

2、划开口子时选择锋利的刀具（这次我就失误啦）