罗宋汤底的做法

用料牛腩250g白菜250g土豆1个胡萝卜半根番茄3个洋葱半个亨氏番茄酱适量黄油1大匙盐少许罗宋汤的做法步骤

1.牛腩提前一天买好，整块放高压锅里压熟（烂），保留牛肉汤做罗宋汤底、牛肉切小块备用。取一个汤锅（我比较懒，用炒锅会i更方便操作），热锅后放入黄油；

2.待黄油融化后，再加入切好的土豆块，稍微炒一下；

3.放入切好的洋葱、胡萝卜（因为这2样我喜欢吃炖得比较烂的，喜欢硬点的可以跟下面的菜一起放），继续翻炒；

4.放入切好的白菜、番茄，翻炒下；

5.加入适量的'亨氏番茄酱，再加入少许的盐调味；

6.翻炒均匀后放入一开始备好的牛肉汤和牛肉块，稍微翻炒下；

7.倒入适量的开水（稍微没过即可），待水开后，关小火继续炖到里面蔬菜软烂就可以了。这时候试一下汤的味道是否够了，要不要再加些其他调味；

8.网上很多菜谱还说要放炒面粉那些，我是无视了这步骤。因为按流程下来味道已经很好了，所以也没再加其他调味品。上个步骤完成后，出锅装盘即可享用了~

小贴士

蔬菜、牛肉的比例依照它的大小、个人喜好及人口来定。我做的这份是4个人吃的，白菜取靠芯的部分，胡萝卜、洋葱等比较大个所以都只放了半个。这份汤4个饭量一般的人一餐没吃完，供大家参考。