在家如何制作雪糕
夏天到了可以把吃的雪糕棍用来做手工哦!下面是小编帮大家整理的在家如何制作雪糕,希望大家喜欢。
制作原料:白砂糖,鸡蛋,牛奶,奶粉,麦淇淋,香草香精,糯米粉,配料水。
配方:按5公斤配(可根据实际情况按比例增减)白砂糖900克,鸡蛋3个,牛奶250克,奶粉175克,麦淇淋95克,糯米粉150克,香草香精10CC,冷开水3.43公斤。
操作方法:
首先,将奶粉、糯米粉等 粉料用鲜牛奶调和,再将砂糖加热溶化低温烊开,再将它们混合一起,用干净的纱布过滤后装入干净的不锈钢锅里,加温到80度,保持20分钟。然后,再冷却到20度左右,冷却时可用杀过菌的`筷子轻轻搅拌。最后,把配好的浆料倒入消毒后的模具,放进冰箱,冻结成型后即可。
在家怎么做简易冰棍—牛奶桔子冰棍
制作原料:奶粉50克(或鲜牛奶500克)、白糖150克、桔子(罐头也行)150克、淀粉15克、香精4-5滴。
制作方法:第一、将奶粉、淀粉加水200克,搅拌均匀后过滤备用。第二、白糖加水450克,在锅中溶化后放在火上烧开;第三、将备用的奶粉、淀粉混合液慢慢加入糖水中,并不停地搅拌,使料液逐渐变稠,开锅后离火放入桔子香精;第四、再将料锅放在凉开水盆里冷却,待接近环境温度时倒入冰棍模具内;第五、冰棍模具放入冰箱速冻。第六、冻结后的冰棍模放在冷水盆内浸泡片刻即可脱模食用。
注意事项
制作雪糕冰棍的容器,要严格的消毒,防止细菌侵入。
按照上述方法,可以将原料中的桔子换成各种果酱或煮熟的小豆等等,即可做口味各异的菠萝冰棍、红豆冰棍等。
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