雪糕的制作方法怎么做
如今夏天来了很久了吧,大家在家宅的日子还多吗?是不是还是有点燥热呢?今天小编带给你们雪糕的制作方法,让大家好好学习一下怎么做雪糕了,好好在这夏天利用自己做的雪糕过好这个夏天。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。
雪糕的制作方法
炎炎夏季,每到周末,是不是想惬意的在家吃支雪糕,躺在沙发上看本杂志,或者是猫在房间里吃冷饮,网上冲浪呢。那么学会自制雪糕,会使你的这种想法更具有趣味性哦,来,跟我一起学习如何在家自制雪糕吧。
雪糕中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的'营养物质。
雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
一:草莓雪糕
鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作步骤
1、在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;
3、将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;
4、将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时;
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
二:香蕉雪糕
材料
柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。
制作
1、先取柠檬洗净切开,挤汁待用;
2、白糖加水煮沸,过滤;
3、把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。
三:苹果雪糕
材料
苹果500克,白糖150克,开水1000克,牛奶2瓶。
制作
先把苹果洗干净,切成薄片,再搅成浆状,加白糖及开水,再加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,注入盛器,冷却后于冰箱冻结即成。
四:鸭梨雪糕
材料
牛奶2瓶,鸭梨500克,奶油150克,香精微量,制作制作方法与“苹果雪糕相似。
五:咖啡雪糕
材料
牛奶400克,咖啡50克,糖100克,蛋液(两个蛋的量)。
制作
1、把牛奶煮开,离火,加入咖啡,盖好盖子浸泡20分钟
2、然后过滤,把糖倒入蛋液中,使之变成白色混合液,加入温奶调匀,在微火上不断搅拌加热,但不要煮开,泡沫消失,则奶已煮熟,凉后倒入冰糕调制器。
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