糕点甜品的做法
桂花糕是传统的糕点甜品,下面就是小编为您收集整理的糕点甜品的做法的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!
桂花糕食材介绍
主料:
水磨糯米粉(200克) 澄粉(50克) 新鲜桂花(30克) 白糖(70克) 玉米油(40克)
桂花糕的做法步骤:
1.摘取无污染的桂花(最好开放2天的桂花)
2.挑去花梗、花蒂,留取30克左右。
3.碗中倒入清水洒上10克盐搅散,把桂花浸泡几分钟,去除苦味。
4.几分钟后把桂花从碗中捞出,并轻轻捏干水分,备用,
5.取250克左右的温水,倒入70克的白糖,用手动打蛋器把白糖搅化,
6.加入200克水磨粉、50克澄粉搅拌,
7.倒入40克玉米油,继续搅拌至无颗粒状,
8.放入备好的桂花,再次搅几下,使油、桂花和面糊完全融合,
9.取8寸批萨一个,(如有方的盘子会更好便于熟后切块)并在盘底抹上一层薄薄的油,
10.把面糊倒入批萨盘,并盖上保鲜膜,防止蒸汽水滴入,
11.凉水下锅蒸上25分钟,关火后再焖上几分钟就可以了,
12.蒸熟的桂花糕,金灿灿的是不是很有食欲呢?
13.切块、摆盘、拍照。
小贴士:
蒸桂花糕时不要中途打开锅盖,一定要一次蒸熟;桂花糕要凉时切,切时可在刀上沾些凉开水,防止粘连。
-
热狗的做法步骤
1..高筋面粉300g水150g糖40g黄油30g鸡蛋液20g酵母一勺奶粉10g揉成团28度发酵1小时2.面团分均匀10份揉圆静置15分钟3.用其中一团擀成长条缠绕在火腿上4.继续发酵40分钟5.此时面团已变两倍大在热狗上面刷上蛋液6.撒黑芝麻7.预热烤箱后上下火180°烤15分钟8.热乎...
-
煨排骨汤的做法
煨排骨汤的做法1首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟,这步骤主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要凉水下锅,煮沸后把排骨捞出来,这锅水要倒掉。在接一锅清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滚后放入葱段、姜片、我煮了6磅的排骨放两粒八角、4...
-
广式月饼的做法步骤附图
广式月饼的做法步骤1.材料馅料:枣泥馅,揉成约20g每个小圆团16个用来包蛋黄,备用。另再揉约30g每个小圆团数个待用来做全枣泥馅。咸蛋黄,图中是生的,需用白酒浸泡1-2小时,入烤箱160度烤10-15分钟,使蛋黄稍出油后再取出放凉,蛋黄一切成两半,如果放整个蛋黄也可以,我考虑用5...
-
超简易cupcake的做法步骤
1.先将鸡蛋打散。蛋液打得越散,蛋糕越松。打得多自然会起泡,用筛子筛掉泡沫。2.超市买的现成的蛋糕粉。打开包装才知道原来有颗粒状粉,为了好拌也需要筛一下。原则上是一个鸡蛋配一包50g的蛋糕粉。但是我筛过一遍,浪费些粉。所以我的配方是三包粉配两个鸡蛋。也可...